Gerente de Alimentos y Bebidas Turno rotativo

RH CIMAX Santo Domingo, República Dominicana 3575 días 15 horas 47 minutos 31 segundos

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Descripción

Nuestro Personal tendrá a su cargo entre otras las siguinetes tareas I) Coordinar y supervisar la forma de preparación de todos los alimentos y bebidas que sirven como base a los diferentes platos que conforman el menú de los Restaurantes, considerando los mínimos y máximos de cada producto para lograr una operación eficiente. II) Monitorear el cumplimiento de los estándares establecidos en cuanto a presentación, cantidad y sabor de todos los platos y cocteles preparados. Todos los platos deben salir de las diferentes cocinas del mismo tamaño, con la misma presentación, montados en la misma cristalería, y con la misma consistencia y sabor. III) Costear los diferentes platos y monitorear que se respete los ingredientes y las cantidades en la elaboración de los mismos. IV) Control de costos de alimentos y bebidas. V) Diseñar y hacer cumplir los programas de limpieza de las áreas de alimentos y bebidas. VI) Capacitar y mantener actualizado al personal de A & B en todo lo relacionado con la higiene y manipulación de alimentos. Elaborar un programa de formación anualmente conjuntamente con el Departamento de Gestión del Talento Humano y monitorear la aplicación del mismo en las cocinas y bares.

Requerimientos

Nivel de educación formal (importante) a) Administración Hotelera o Gastronomía. b) Arte Culinario /Chef. c) Cocina asiática. Otros conocimientos (cursos o diplomados) I. Informática (Office, Internet) II. Servsafe Food Handler /Manipulación de alimentos (certificado) III. Programa Pixel Point (preferiblemente) IV. Costeo de alimentos y Bebidas V. Sistema de calidad (certificado) El candidato debe responder nuestro cuestionario pre-empleo. El cual le enviaremos vía correo, para lo que debe indicarnos su dirección de correo de uso frecuente (Importante)

Habilidades recomendadas

chef, cheff, cocinero, restaurante, restaurantes, comida, alimentos, alimentos y bebidas

El Salario Más competitivo del mercado y beneficios de la empresa